10.10.2022

Состоялось аппаратное совещание.

Один из рассмотренных вопросов на данном совещании:

О мероприятиях, направленных на обеспечение качества и безопасности пищевой продукции, в том числе об организации и качестве питания детей в образовательных учреждениях.

Согласно озвученной докладчиками информации:

✔️ООО «Резерв Школьное питание» предоставляет услугу с 2013 года по организации питания учащихся городского округа Сухой Лог и на сегодняшний день обслуживает 12 образовательных учреждений,

✔️На объектах регулярно проводится полный производственный контроль,

✔️Всё сырьё, поступающее на пищеблок, имеет необходимые сертификаты соответствия и декларации Таможенного союза,

✔️ООО «Резерв Школьное питание» работает в соответствии с Примерным 12-дневным меню, разработанным в соответствии с утверждёнными Санитарными правилами,

✔️На каждом пищеблоке имеется набор технологических и технико-технологических карт на каждое блюдо,

✔️Для приготовления блюд используются качественные продукты, поваренная соль только йодированная,

✔️При приготовлении хлеба обязательно добавляется витаминно-минеральный комплекс «Валетек-8», что обеспечивает обогащение хлебобулочных изделий дополнительными микронутриентами и витаминами,

✔️В примерном меню предложена группа напитков из свежезамороженных фруктов, а шоковая заморозка сохраняет во фруктах 90% витаминов и микроэлементов,

✔️Для организации дополнительного питания (буфета) разработан и согласован с органами Роспотребнадзора ассортиментный перечень,

✔️Технологи ООО «Резерв Школьное питание» ежемесячно проводят мониторинг качества питания, анализируют предпочтения учащихся, проводят консультации с родителями. Все пожелания учитываются при составлении меню на следующий период.

 Выражаю благодарность руководству и коллективу ООО «Резерв Школьное питание» за профессионализм, добросовестную работу и качество.